Středověká kaše Husitů

Ingredience:

• 200 g jáhel
• 200 g sušeného hrachu
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce sádla (nebo jiného tuku, který máte rádi)
• 1 lžička soli
• 1 lžička majoránky
• Voda na vaření
• Špetka pepře (volitelné)

Postup:

1. Příprava hrachu: Sušený hrách opláchněte a namočte přes noc do studené vody. Následující den hrách sceďte a dejte vařit v čisté vodě, dokud není měkký (asi 1 hodinu).
2. Příprava jáhel: Jáhly několikrát propláchněte horkou vodou, aby se odstranila hořkost. Pak je dejte vařit v osolené vodě (poměr vody k jáhlám je cca 2:1) a vařte, dokud nejsou měkké (asi 20 minut).
3. Spojení hrachu a jáhel: Uvařený hrách sceďte a přidejte k němu uvařené jáhly. Smíchejte obě ingredience dohromady.
4. Příprava cibulky a česneku: Na pánvi rozehřejte sádlo, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a osmahněte ji dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek a krátce osmahněte, aby se uvolnila jeho vůně.
5. Dochucení kaše: Směs cibulky a česneku přidejte k jáhlám a hrachu. Dobře promíchejte. Osolte, přidejte majoránku a případně špetku pepře podle chuti.
6. Servírování: Kaši podávejte teplou. Můžete ji ozdobit čerstvými bylinkami, jako je petrželka nebo pažitka.

Tipy:

• Pokud chcete, můžete kaši obohatit kousky uzeného masa nebo slaniny, což jídlu dodá ještě více chuti.
• Místo sádla můžete použít máslo nebo rostlinný olej, pokud preferujete vegetariánskou verzi.

Tento recept na kaši z jáhel a hrachu je jednoduchý a výživný, a zároveň vám přiblíží chutě středověké kuchyně. Dobrou chuť!

Další aktivity digitálního muzea Jana Žižky

Podívejte se prosím na další aktivity v našem muzeu:

• Jan Žižka \ Aktivita \ Anketa
• Jan Žižka \ Aktivita \ Test Jana Žižky

Máte návrh na úpravu, nové informace nebo jste objevili chybu? Chcete nám poslat novou a originální fotografii? Napište Verče, Barče, nebo na media@ekultura.eu. Vaše jméno bude uvedeno mezi zdroji a přispěvateli.